菜粽做法、菜粽由來、南部菜粽在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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蓋鍋蓋轉小火烹煮3-3.5小時(取決於菜粽的大小)；關火後再略燜個30分鐘再取出；烹煮過程中如鍋子不夠大,水不夠多，則應適時的增添滾水；.

包台南菜粽所需的材料並不多，只需要粽葉、糯米、和花生，只是煮的時間要夠長，要煮到看不到米的顆粒。自己包粽對一個包粽新手來說是一個大工程，包粽前 ...

菜粽料理怎麼做？愛料理精選36篇簡易食譜做法與步驟，有最新的素粽(純素&蛋奶素)-北部粽、菜粽、媽媽粿粽、溫媽媽祖傳北部粽。以及北部粽、包粽子、肉粽等相關料理做法 ...

料理步驟 · 步驟1. 前一天晚，花生米洗淨，浸泡鹽水中備用。 · 步驟2. 煮一鍋滾水，溶入1小塊鹼塊，浸泡粽葉10分鐘，泡透即可刷洗粽葉備用。 · 步驟3. 糯米洗 ...

菜粽 · 食材 · 料理步驟 · 步驟1：花生洗淨，放入蓋過花生的水量，並加入4-5茶匙的鹽，浸泡6小時，其間需適時加水； · 步驟2：6小時後，用清水沖洗兩次，瀝乾 ...

菜粽 · 1.竹葉洗淨後，以熱水浸泡約15分鐘，撈起、瀝乾備用。 · 2.花生洗淨後，泡水約3小時，放入蒸籠裡用中火蒸約30分鐘至熟透。 · 3.長糯米洗淨後浸泡冷水2 ...

花生粽(菜粽/素粽) · 食材 · 料理步驟 · 步驟1：竹葉洗淨,以熱水煮約5分鐘後撈起瀝乾 · 步驟2：長糯米洗淨撈起瀝乾花生前一晚浸泡隔天放入電鍋內鍋加入水蓋過 ...

... 菜粽」在南台灣以台語發音來說，〝菜〞應該意指的就是所謂的素粽。吃素 ... 作法：將醬汁煮開。嚐味ok之後，最後加入太白粉水略約濃稠即可。

1.菜粽(花生粽)菜粽的特色是讓糯米吸收了粽葉香，材料為糯米和花生，因此又叫做花生粽；常見做法是將糯米、熟花生拌勻，包入粽葉煮到米粒糊化， ...

缺點是容易沾黏，比較適合北部用蒸的粽子作法。而南部粽則常見麻竹葉，這種竹葉泡過水後，就會呈現出油亮的草綠色，特點是韌性強、香氣濃，也較沒那麼沾黏 ...