烏魚子凍傷、烏魚子變質、烏魚子烤箱在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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烏魚子通常都以真空包裝為主，因此保存方式相當簡單-以冰箱冷凍最佳。 ... 讓冷凍庫裡的冷風直接觸碰到烏魚子本身，讓烏魚子凍傷而影響其風味和口感。

台灣烏魚子有多夯，就連大陸央視也特地前進雲林口湖鄉拍攝紀錄片，介紹烏魚子的美味。碰上氣候影響產量， ... 接放置於冰箱冷凍室，將使烏魚子凍傷而無法食用。

烏魚子的料理法還蠻多樣的，例如油炸、香烤、酒煮、酒燒等，可選擇喜歡的料理法來做， ... 使用避免烏魚子凍傷的這種冷凍方式，約可保存一年左右喔！

萬一烏魚子凍傷呢？楊主委笑說，不小心凍傷的烏魚子只要退冰後浸泡一點米酒即可，只是色澤會比較不飽滿。但是如果是已經開封的，建議還是要在一兩個月內吃掉喔！

專家建議烏魚子要儘早食用，如果一個月內會吃完，放冷藏即可，但若是超過一個月就要用冷凍來保存，保存時要先將烏魚子放進食品級夾鏈袋中封好，再用乾淨的 ...

由於冰箱冷凍室的設計是冷風循環方式，若烏魚子直接放置於冰箱冷凍室，將使烏魚子凍傷而無法食用。故在保存時，應將烏魚子以多層報紙及塑膠袋包裹，以阻絕烏魚子與冰箱 ...

由於冰箱冷凍室的設計是冷風循環方式，若烏魚子直接放置於冰箱冷凍室，將使烏魚子凍傷而無法食用。故在保存時，應將烏魚子以多層報紙及塑膠袋包裹，以 ...

步驟一：泡酒將烏魚子放在盤子裡，淋上適量的米酒，靜置5分鐘之後，翻面再靜置5分鐘， ... 使用避免烏魚子凍傷的這種冷凍方式，約可保存一年左右喔！

鹽水虱目魚是臺南七股名產之ㄧ，將使烏魚子凍傷而無法食用。 ... 火烤法）烏魚子塗抹高粱酒後，他竟然在阿嬤家的冰箱翻出了「冷藏9年的烏魚子」，批發零售，他家的由於 ...

由於冰箱冷凍室的設計是冷風循環方式，若烏魚子直接放置於冰箱冷凍室，將使烏魚子凍傷而無法食用。烏魚子放冰箱冷藏室，可保存1個月。烏魚子保存以冰箱冷凍較佳，若冷凍 ...